 | ||||||||||||||
| Składniki: 15 większych pieczarek, 2 średnie cebule, 1 marchewka, 1 por ( biała część), pół litra bulionu warzywnego, łyżka papryki słodkiej, sól i pieprz do smaku, ser żółty |
 |
Do tego dania najlepiej wybrać pieczarki o dużych
kapeluszach. Pieczarki należy obrać, nóżkę odciąć, a kapelusz
wydrążyć- najlepiej łyżeczką do herbaty. Odcięte nóżki pieczarek, wydrążone łyżeczką części
kapelusza oraz pozostałe warzywa drobno siekamy.
|
 |
Na rozgrzanym oleju podsmażamy na złoto cebulę,
następnie dodajemy pozostałe warzywa tj. pieczarki, marchewka i por oraz
paprykę, sól i pieprz do smaku, całość podsmażamy aż warzywa zmiękną. Farsz
należy pozostawić do ostygnięcia.
|
 |
| Następnie faszerujemy ostygniętym farszem wcześniej wydrążone kapelusze pieczarek. |
 | |
Gotowe pieczarki układamy w naczyniu żaroodpornym i
zalewamy bulionem warzywnym - tylko do wysokości kapeluszy. W wersji nie
wegańskiej na każdy kapelusz układamy kawałek sera żółtego. Pieczarki zapiekamy w piecu przez 20 min w 150 stopniach
Dziś pieczarki podałam z kaszą kus-kus, ale można je
podawać jako przystawkę, z pieczywem lub ryżem. W zależności od dostępności no
i upodobania do farszu można dodać inne warzywa np. paprykę czy cukinię - możliwości
jest wiele:)
|
Pyszności, ale nie załapałem się :)
OdpowiedzUsuń