Kuchnia pełna niespodzianek – Biszkopt cynamonowy

Jest to mój pierwszy przepis z nowej książki "Słodka kuchnia polska". Zazwyczaj przepisy z książek nie wychodziły mi za dobrze, oczywiście smakowo nie było źle w końcu wszystko da się zjeść ;) ale chodzi mi też o ogólny wygląd, zawsze było coś nie tak. Denerwują mnie też przepisy, w których ilości składników podane są w gramach lub mililitrach itp. Ja lubię jak jest prosto, szklanka tego, szklanka tamtego, łyżka, kostka, itd. :)  I tak właśnie wszystko jest podane w tej książce, plus bardzo krótkie i rzeczowe opisy przygotowania. Przejrzałam całą książkę, a jest dosyć spora 530 stron, wytypowałam przepisy, które chciałabym wypróbować. Na pierwszy ogień idzie biszkopt cynamonowy :)

Biszkopt cynamonowy
Składniki:
2 szklanki plus 2 płaskie łyżki mąki
3/4 szklanki cukru pudru
2 jajka
Szklanka mleka
3/4 kostki masła
2 łyżeczki cynamonu
3 łyżeczki kakao
2 łyżeczki sody
pół słoika dżemu, marmolady smak dowolny, ja dodałam dżem śliwkowy
gorzka czekolada na polewę

Przygotowanie:
Miksujemy masło z dżemem na gładka masę. Następnie dodajemy po kolei resztę składników. Ciasto wylewamy na formę wcześniej wysmarowana tłuszczem. Pieczemy 40 minut na 150 stopniach. Po upieczeniu formy nie wyciągamy od razu z piekarnika. W czasie gdy ciasto i piekarnik będą się chłodzić, roztapiamy tabliczkę gorzkiej czekolady. Na ostudzone ciasto wylewamy polewę, całość przyprószyłam czekolada mleczną dla kontrastu.