Kuchnia pełna niespodzianek Ciasto z jabłkami i brzoskwiniami z kruszonką

Składniki: 
1. Ciasto
300g maki
150g margaryny
5 żółtek
70g cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki bułki tartej

2. Mus
4 jabłka
4 brzoskwinie
1 cukier waniliowy
1 łyżeczka cynamonu
4 łyżki cukru

3. Piana
5 białek
70g cukru
1 kisiel - wiśniowy lub żurawinowy - bez cukru

4. Kruszonka 
100g mąki
50g wiórków kokosowych
100g cukru
1 cukier waniliowy
100g margaryny

Wszystkie składniki - mus jabłkowy miałam już gotowy z zeszłego roku :)

Ze składników na ciasto (po za bułka tartą ) zagniatamy jednolitą kulkę i wsadzamy do lodówki na pół godzin, Następnie zagniatamy składniki na kruszonkę i również chłodzimy je w lodówce.  

 

W międzyczasie przygotowujemy  mus - jabłka i brzoskwinie obieramy kroimy na drobne kawałki, gotujemy w garnku często mieszając  z cukrem i cukrem waniliowym. Gdy owoce będą miękkie i mus będzie miał dobrą konsystencję na koniec dodajemy 1 łyżeczkę cynamonu. 

Gotowy mus

Gdy ciasto chłodzi się w lodówce, a mus grzeje na kuchni, ubijamy białka na sztywną pianę, na koniec dodajemy cukier i kisiel. 

Po pół godzinie ciasto wyjmujemy z lodówki i wykładamy nim formę, następnie ciasto posypujemy bułką tartą 

Następnie wykładamy lekko schłodzony mus, pianę, a całość posypujemy kruszonką 

 

 Ciasto pieczemy 50-55min w 180 stopniach